VIP Члены
Измеритель тональности / измеритель тональности - измеритель качества Texture Analyzer
Измеритель тональности / измеритель тональности - измеритель качества Texture Analyzer
Подробная информация о продукции
Мясная нежность: по стандартному методу тестирования (китайский агропромышленный стандарт NY / T 1180 - 2006)[1] Используя измерительные приборы, регистрируются силы, которые режут образцы, и измеряется пик сдвига в качестве значения нежности образца. Конкретным измерительным прибором, используемым в данном случае, является тонометр.нажатьГБ / Т 19480-2004Определения содержащиеся в терминах мясо и мясные продукты.
измеритель тональностиВключает в себя несколько компонентов: релевантный измеритель силы сдвига с ножом WBS (Warner - Bratzler Shear), круглый пробоотборник для бурения, котел для водяной ванны с постоянной температурой, термопары и вакуумный упаковочный аппарат.
2. Применение:
Измерение нежности домашнего скота и крупного мяса птицы
3. Параметры[1] А.
Точность измерительного прибора должна быть скорректирована с использованием стандартных весов, признанных государственными нормативными единицами измерения, диапазон погрешности между измеренным прибором и точным значением контрольного стандартного веса должен быть в пределах ±0,1%, измерительный прибор обладает корректирующей способностью
Выбор силовых индукционных элементов: измерительный диапазон прибора ≥ 49N, значение индукции силы 00098N, точность прибора ≥ 0,02%
Толщина инструмента: 3,0 мм ± 0,2 мм, внутренний угол лезвия 60°, высота внутреннего треугольного разреза ≥35 мм, ширина отверстия сверлильного станка 4,0 мм ± 0,2 мм.
Скорость сдвига: 1 мм / с
Сила сдвига при работе прибора при холостой нагрузке должна быть 0147N
4. Конкретные оперативные измерения:
Поместите образец отверстия (извлеченный из мяса) на желоб инструмента, чтобы мышечное волокно шло вертикально к лезвию, запустите инструмент, чтобы вырезать образец, измерите значение силы сдвига (пик) в процессе резки инструмента, измерите значение сдвига для отверстия
5. Расчет мясной нежности[2]
Запишите все измеренные данные, возьмите среднее значение силы сдвига для каждого образца отверстия, вычтите силу сдвига для работы без нагрузки и рассчитайте значение нежности образца
Формула расчета тональности:
Х=
Х1 + Х2 + Х3 / Н
- X0
В формуле: значение нежности X - мяса в единицах Ньютона (N)
Х1, Х2…. Хн- Эффективно повторяет значение силы сдвига образца отверстия в Ньютоне (N)
Х0- Сила сдвига, работающая без нагрузки, в единицах Ньютона (N)
n - Количество активных образцов отверстий
Точность измерительного прибора должна быть скорректирована с использованием стандартных весов, признанных государственными нормативными единицами измерения, диапазон погрешности между измеренным прибором и точным значением контрольного стандартного веса должен быть в пределах ±0,1%, измерительный прибор обладает корректирующей способностью
Выбор силовых индукционных элементов: измерительный диапазон прибора ≥ 49N, значение индукции силы 00098N, точность прибора ≥ 0,02%
Толщина инструмента: 3,0 мм ± 0,2 мм, внутренний угол лезвия 60°, высота внутреннего треугольного разреза ≥35 мм, ширина отверстия сверлильного станка 4,0 мм ± 0,2 мм.
Скорость сдвига: 1 мм / с
Сила сдвига при работе прибора при холостой нагрузке должна быть 0147N
-
1 Инструменты
1.1 Используется или оснащаетсяWBS(Warner-Bratzler ШирАвтоизмерительный прибор для аксессуаров.
1.2 Круглый пробоотборник скважин: диаметр1,27 смА.
1.3 холодильник
1.4 термостат
1.5 термоэлектрический термометр
-
2 Измерения
Поместите хорошо вырезанный образец мяса на силовую платформу прибора, так что лезвие и мышечное волокно направляются вертикально, запустите инструмент, чтобы вырезать образец, можно измерить пиковую карту индукции процесса резки инструмента, сломанного образца, пик силы на пиковой карте для этой нежности образца. Завершение с помощью этого метода10Определение повторяющихся образцов.
- NY / T 1180 - 2006 Измерение нежности мяса Китайская сеть стандартов качества сельского хозяйства.2006 - 07 - 10[Дата цитирования 2015 - 04 - 15]
- 2.Улучшение метода определения нежности свинины Лю Синъюй Китайская сеть..2006 - 09 - 06[Дата цитирования 2015 - 04 - 15]
Онлайн - запросы
-
Контактные лица
-
Компания
-
Телефон
-
Электронная почта
-
Микросхема
-
Код проверки
-
Содержание сообщения
-